Minuscolo feudo annesso a Montefusco nell’età medioevale, Chianche è oggi un comune campano con circa 500 abitanti che si estende su un’altura nella valle del Sabato, in un’area di gran valore paesaggistico. Il suo nome antico è Plance che si presta ad una doppia interpretazione: le pietre della via Appia dette plancae oppure il nome di uno dei suoi fondatori e signori, il romano Munazio Planco. A testimonianza del suo passato rimane il castello normanno con le suggestive torri cilindriche angolari. Per le peculiarità del suo suolo sabbioso-argilloso con substrato calcareo, Chianche ha meritato l’inserimento nella zona d’origine del bianco campano più conosciuto al mondo: il Greco di Τufo. Il primo vitigno è stato inpiantato nel 1970 nella sua frazione Chianchetelle.