L’Essenza del Vino Campano

Taurasi D.O.C.G

Torrevigne Taurasi DOCG nasce in una limitata area nel cuore della verde d'Irpinia, dai frutti delle uve di Aglianico,vitigno millenario dell'Italia Mediterranea con una storia lunga quasi ventotto secoli da raccontare.
Introdotto dai Greci nel VII-VI secolo a. C., il suo nome deriverebbe dall’antico Vitis Hellenica, proprio da quella vite, la Campania produceva un vino che forniva a Roma e ai suoi imperatori e che divenne poi il vino dei Papi. Il medico di Papa Paolo III scrive in proposito: “[…]questo vino viene preparato con uve piuttosto secche, reso vigoroso dal rovere e conservato in ottimi vasi. Risulta pertanto profumato e sapido, gradevole al
gusto, piacevolissimo e stabile[…]". Oggi la sua coltivazione è consentita in 17 comuni della provincia di Avellino. Un vino nobile, dai profumi intensi e dal gusto di pieno corpo, complesso e deciso.
     
ANNATA 2020
UVAGGIO 100% Aglianico
TIPOLOGIA Rosso a Denominazione di Origine Controllata e
Garantita
GRADAZIONE ALCOLICA 13,85 %
ACIDITA’TOTALE 5,85 g/l
SO2 LIBERA 25 mg/l
ZUCCHERI RESIDUI 2,5 g/l
METODO DI RACCOLTA, Manuale in cassette da 20 kg, 
EPOCA Fine Ottobre

VINIFICAZIONE
Macerazione a freddo, pressatura soffice, fermentazione a
temperatura controllata per almeno 14 giorni

AFFINAMENTO / INVECCHIAMENTO
6 mesi a temperatura controllata in serbatoi d'acciaio
inox, botti grandi e tonneau di rovere, almeno un anno
in bottiglia

COLORE Rosso rubino intenso
PROFUMO Frutti rossi, amarena, prugna matura, spezie e sottobosco
GUSTO Pieno corpo, complesso e deciso, secco
TEMPERATURA DI SERVIZIO 18-20 C°

ABBINAMENTI 
Eccellente servito con primi a base di tartufo,
carne alla brace, piatti speziati e formaggi
piccanti di media-alta stagionatura.
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