ANNATA 2025
UVAGGIO 100% Greco
TIPOLOGIA Bianco a Denominazione di Origine Controllata
e Garantita
GRADAZIONE ALCOLICA 13,10 %
ACIDITA’TOTALE 6,4 g/l
SO2 LIBERA 24 mg/l
ZUCCHERI RESIDUI 2,4 g/l
METODO DI RACCOLTA, Manuale in cassette da 20 kg,
EPOCA Metà Ottobre
VINIFICAZIONE
Macerazione a freddo, pressatura soffice, fermentazione a
temperatura controllata
AFFINAMENTO / INVECCHIAMENTO
4 mesi sur lie in serbatoi d’acciaio inox, bottiglia
COLORE Giallo Paglierino
PROFUMO Pesca, agrumi, mandorla
GUSTO Deciso, di corpo robusto, minerale
TEMPERATURA DI SERVIZIO 8-10 C°
ABBINAMENTI
Ostriche, crudi di mare, primi ai frutti di mare,
pesci nobili e carni bianche aromatizzate